在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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一 自己的詩文刻到石頭上，當然是一件令人振奮的事情，不久前，到宜君縣參加非物質文化遺產日魏長城保護活動，飯桌上曹全虎縣長告訴我，我有幾句寫宜君的四言詩刻到了石頭上。第二天，我們一行人去看了，在高速公路進宜君的入口處，一個很精致的小園林，“中國避暑城”幾個大字赫然在目。我的那幾句詩在小徑旁的一塊石頭上： 北形南象，云臥澄明；夏質春顏，風拂蔥蘢。 福地水碧，花溪蝶盈；石窟著史，廟山抒情。 玉華流翠，六郎雄風；梯田弦奏，哭泉淚崩。 鬼谷彭祖，秦驛魏城；地褶藏寶，山脊騰龍； 天然清氣，神怡目聰；涼爽名片，秀外慧中。 宜得其所，君請真誠；大路通暢，美在斯城。 這幾句詩是2017年秋應宜君朋友而邀寫的，表達了我對宜君的一種理解和認識，當然，也表達了對宜君的心意。寫完后，和宜君朋友交換了意見，過后，就再也沒有放在心上。現在和自己的詩句在石頭上碰面，我理所當然地高興。 二 2018年，應西北大學韓養民教授之約，為陜西省的白河縣寫了一篇文章。據聞，中國歷史上赫赫有名的“和氏璧”就出自白河縣，文章當然就圍繞著“和氏璧”寫，由此，更加深了對石頭上刻字的理解。 “和氏璧”是一塊玉石，玉石其實是石頭，是石頭中的精華。 “和氏璧”的起源很有意思，說是在春秋時期，楚國有一個叫卞和的大工匠，識玉并善于琢玉，有一次，他得到一塊上好的璞玉，就想把它獻給楚王。卞和背著璞玉一路辛苦去見楚厲王，厲王命玉工查看，玉工說這只不過是一塊普通的石頭。厲王大怒，以欺君之罪砍下卞和的左腳。后來，厲王死了，武王即了位，卞和心頭升起希望，再次背著璞玉拖著殘腿去見武王。武王又命玉工查看，玉工仍然說只是一塊普通石頭，卞和因此又被砍去了右腳。武王死后，文王即位，卞和抱著璞玉在楚山下痛哭了三天三夜，眼淚流干了，接著流出來的是血。這事很快被人報告給文王，文王就派人詢問原因。卞和說：我并不是哭我被砍去了雙腳，而是哭寶玉被當成了石頭，忠貞之人被當成了欺君之徒，無罪而受刑辱。于是，文王命人剖開這塊石頭，里面晶瑩剔透，是上好的稀世之玉，文王大喜，賞賜了卞和，并把這塊玉命名為和氏璧。 這件事傳了下來。 唐代的大詩人李白《古風》三十六有“抱玉入楚國，見疑古所聞。良寶終見棄，徒勞三獻君。”的詩句，說的就是這件事。因為“和氏璧”，就有了“完璧歸趙”的故事。幾經輾轉，“和氏璧”最后到了秦始皇手里，被制成玉璽，刻上了 “受命于天，既壽永昌”八個字，以示始皇帝替天在人間行使管理權，秦王朝一定江山永固，代代相傳，但秦王朝只存在了幾十年，那幾個字并不能使秦王朝長命。后來到了漢劉邦手里。公元220年，曹丕篡權，逼獻帝禪讓，漢亡。曹丕拿到這塊石頭，使人在玉璽肩部刻下隸字“大魏受漢傳國璽”。 同樣，那幾個字也未能讓曹家王朝長命百歲。 公元329年，后趙石勒滅前趙，得到這塊御璽，在右側加刻“天命石氏”。天命是一個偽命題，自然也無法保佑石氏，后趙也是一個短命王朝。最后一個掌握“和氏璧”的皇帝是五代后唐末帝李從珂，公元936年后晉石敬瑭攻陷洛陽前，他和后妃在宮里自焚，所有御用之物也同時投入火中。從此，“和氏璧”消失得無影無蹤。 “和氏璧”沒有了，刻在“和氏璧”上的那幾個字自然也沒有了，“皮之不存，毛將焉附”，現在人們了解“和氏璧”上那幾個字，是從其他載體上看到的。 只有山河依舊，風水輪流。 三 石頭上刻字，正規的說法叫碑刻。古代在石頭上刻字主要是為了將一個人的事跡或者一件事情的來龍去脈記錄下來，那時候還沒有造紙技術，石頭上刻字就成了一個很好的記錄手段，所謂樹碑立傳就是這個意思。最早在石頭上刻字，是秦朝的“石鼓文”。后來，有了造紙術，但碑刻已經成了一門獨立的藝術，被人鐘情且繼承了下來。 現代，石頭上刻字，規規矩矩的印刷體居多。在過去，常常是名家的墨跡，即就是無名氏，但字肯定也是好得不得了。好字自然要好工匠撰刻，但無論如何，也常存在筆意走樣，很難保持始作者的韻意，后人臨摹，有一半是在臨摹工匠的手藝。 石頭上刻字，帝王將相為表功，名門望族立家訓；文人騷客為炫耀，市井草民也需要在世上留下一點痕跡，幾千年來人們樂此不疲。琢磨一下石頭上刻字的事，其實，是蠻有意思的一件事。 >>>更多美文：心情隨筆
她被相戀三年的男朋友拋棄后，一時間接受不了現實，每天下班第一件事就是匆忙解決肚子問題后，接著奔到書堆里，讓自己進入平靜的世界。 他是書城里的管理員，研究生畢業為了方便復習考博，選擇簡單輕松的管理員工作。他注意她半個月了，因為她總是書城快打烊才離開。 一次某作家來書城辦簽書會，他格外的忙碌，那晚她看到他一個人在打掃，她第一次上前主動幫他一起打掃。 一來二往，他與她相熟了，他變成了她的藍顏，她變成了他暗戀的女孩。他生日那天，他與她在大排檔暢飲，他問她要生日禮物，她卻要求只要他考上博才會有哦。 為了她的生日禮物，他更加奮斗了，每晚看書學習到兩點。付出了總是有回報的，一年之后他順利考上了博士。 第二年他的生日時，那晚他拿著博士錄取通知書問她要生日禮物，她笑著要他伸出手來，他以為她給他準備了一份禮物，沒想到他伸手之后，他的手掌被她纖手覆蓋。原來她也喜歡他，但是她為了讓他安心準備考博，所以將她的感情暫時放一邊。 他問她，你的手我可以牽多久呢？她笑著說，牽手一生到暮年可好？聽罷，他將她的手握得更加的緊了！ >>>更多美文：幸福
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